กิจกรรมค่ายวิทยาศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ข้าวไทยก้าวไกลสู่สากล
เมื่อวันที่ 7 กันยายน 8 กันยายน 2560 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.ภาคเหนือ) ร่วมกับ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ จัดกิจกรรมค่ายวิทยาศาสตร์ ภายใต้ชื่อ วิทยาศาสตร์การอาหาร ผลิตภัณฑ์ข้าวไทยก้าวไกลสู่สากล ให้แก่เยาวชนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายในโรงเรียนเขตภาคเหนือตอนบน 2 ประกอบด้วย แพร่ น่าน เชียงราย และ พะเยา เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารสู่ชุมชนเพื่อให้เยาวชนได้เรียนรู้แนวคิดการแปรรูปอาหาร และนำไปประยุกต์ใช้กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่น ซึ่งประกอบไปด้วยกิจกรรมต่างๆ อาทิเช่น กิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง : บรรจุภัณฑ์อาหารโดย อาจารย์พัตรเพ็ญ เพ็ญจำรัส , กิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง : การแปรรูปผักและผลไม้ท้องถิ่น (การทำผักกาดดองเกาหลี (กิมจิ) การทำผักกาดดองเยอรมัน (ซาวเออร์เคราท์) โดย ผศ.ดร. ประเทือง โชคประเสริฐ , กิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง : การแปรรูปผักและผลไม้ท้องถิ่น (การทำกัมมี่เยลลี่) โดย ดร. สุภารัตน์ อำนาจ , กิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง: การแปรรูปโยเกิร์ต โดย อาจารย์อิศรา วัฒนานภาเกษม รวมทั้งเยี่ยมชมสถานประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ห้างหุ้นส่วนจำกัดประชันอินเตอร์ฟู้ด อำเภอเด่นชัย และการนำเสนองานการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ของนักเรียนแต่ละโรงเรียน พร้อมมอบเกียรติบัตรปละกล่าวปิดโครงการ โดย ผศ.ดร. ประเทือง โชคประเสริฐ รองคณบดีฝ่ายวิชาการ มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ
เมื่อวันที่ 8 กันยายน 2560 (view : 371)
ข่าวโดย เหมสุดา แก้วกอง |
