สาธิตวิธีการทำกะหล่ำปลีดองแบบเยอรมัน
วันที่ 30 มกราคม 2563 ผศ.ดร.ประเทือง โชคประเสริฐ รองคณบดีฝ่ายวิชาการ อาจารย์ประจำหลักสูตรสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ สาธิตวิธีการทำกะหล่ำปลีดองแบบเยอรมัน (Sauerkraut, Lactic acid fermentation) ให้แก่บุคลากรมหาวิทยาลัย เนื่องจากวัตถุดิบกะหล่ะปลีสดมีจำนวนมากและล้นตลาดในฤดูกาลนี้ ดังนั้นการทำกะหล่ำปลีดองแบบเยอรมันจึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบอาหาร ณ อาคารนำชัย ทนุผล มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ
เมื่อวันที่ 30 มกราคม 2563 (view : 166)
ข่าวโดย เหมสุดา แก้วกอง |
